Casparito: Arubaanse Straatsnack met Karakter

Laatse update 26/08/2025 door Redactie

De casparito is een populaire snack op Aruba, geliefd bij zowel locals als toeristen. Het gerecht bestaat uit een opgerolde bloemtortilla, gevuld met een combinatie van vlees, kaas en verse groenten, en vervolgens goudbruin gefrituurd. Casparito’s worden vaak verkocht bij straatverkopers en kleine eetgelegenheden, vooral in wijken als Oranjestad, San Nicolas en Santa Cruz. Ze zijn snel te bereiden en ideaal als hartige snack of lichte lunch.

Ingrediënten

Voor 6 casparito’s:

  • 6 bloemtortilla’s
  • 1 kopje geraspte kaas (bij voorkeur jonge Gouda of Edammer)
  • 6 plakjes ham, in stukjes
  • 6 plakjes chorizo, in stukjes
  • ½ kopje gekookte kip, fijngesneden
  • ½ kopje gebakken rundvlees, fijngesneden
  • ½ kopje tomaten, in blokjes
  • ½ kopje fijngesneden sla
  • ½ kopje avocado, in plakjes
  • Zout en peper naar smaak
  • Plantaardige olie om te frituren

Bereidingswijze

  1. Verwarm de tortilla’s kort in een droge pan of magnetron tot ze soepel zijn.
  2. Verdeel de kaas, ham, chorizo, kip, rundvlees, tomaten, sla en avocado gelijkmatig over de tortilla’s.
  3. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Rol de tortilla’s strak op en zet ze vast met een tandenstoker.
  5. Verhit de olie tot 180°C in een diepe pan of friteuse.
  6. Frituur de casparito’s 2–3 minuten per stuk tot ze goudbruin zijn.
  7. Laat uitlekken op keukenpapier en verwijder de tandenstokers voor het serveren.
  8. Serveer warm, eventueel met een pittige saus of lokale chutney.

Lokale tips

  • In Oranjestad vind je casparito’s bij foodtrucks langs de hoofdweg richting Noord, vooral in de avonduren.
  • Vraag in San Nicolas naar casparito’s met lokale twist, zoals toevoeging van pikante papaya chutney of geitenkaas.
  • Tijdens evenementen zoals het Caribbean Sea Jazz Festival in Renaissance Marketplace, worden casparito’s vaak aangeboden als streetfood.
  • Voor een vegetarische variant kun je het vlees vervangen door zwarte bonen, gebakken plantain of tofu, verkrijgbaar bij biologische winkels in Santa Cruz.
  • Let op: sommige verkopers gebruiken lokale kruidenmixen zoals “Adobo Aruba” voor extra smaak. Vraag gerust naar de ingrediënten als je gevoelig bent voor pittigheid.

Sources