Recepten > Arubaanse Hamburger

Ingrediënten:

• 300 g meergranenrijst
• 400 g kidneybonen

Hamburger

• 1 ui
• 400 g rundergehakt
• 1 ei
• 2 el paneermeel
•  1 tl pica, madame Jeanette pasta, sambal kan ook

Salsa

• 1 mango
• 4 tomaten
• 4 lente-uitjes
• 0,5 bosje koriander
• 0,5 bosje bladpeterselie
• 4 el chilisaus
• 1 el hoisinsaus
• 1 el sesamolie
• 1 limoen

Bereidingswijze

Rijst met bonen

• Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.
• Spoel de bonen af onder de kraan en voeg ze, circa 2 minuten voordat de rijst gaar is, toe.

Burger

• Pel de ui en snipper deze.
• Meng het gehakt met de ui, ei, paneermeel en pica.
• Vorm er platte burgers van.
•  Verhit een grillpan en gril de burgers om en om in circa 4 minuten gaar.

Salsa

• Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit.
• Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadlijst en snijd de tomaten in blokjes.
• Snijd de lente-uitjes in dunne ringetjes.
• Pluk en hak de koriander en peterselie.
• Meng alles door elkaar en breng op smaak met de chilisaus, hoisin, sesamolie en het sap van de limoen.

Vlak voor het serveren schept u de rijst in het midden van het bord en legt hier de hamburger op. Schep er een flinke lepel salsa bij.

Eet smakelijk!